E’ una torta rustica tipica della Campania nel periodo pasquale ma in realtà inventata circa tre secoli fa dai contadini per recuperare quanto avevano in casa, tra salumi e formaggi: La pizza chiena.
Oggi più che mai l’occasione per poter recuperare cibo avanzato senza uscire di casa per fare la spesa.
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
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