Protagonisti della puntata di oggi di Eccellenze Salernitane in Tavola sono i broccoli.
Come tutte le crucifere, i broccoli o cime di rapa, sono un alimento fondamentale per questa stagione. Sono ricchissimi tra l’altro di elementi nutrizionali che ci consentono di affrontare al meglio anche il periodo influenzale.
Ne abbiamo parlato con Giovanna Voria, chef e ambasciatrice della Dieta Mediterranea nel mondo.
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