Teggiano (SA) – In un market trovata mozzarella di colore blu

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Torna l’incubo della mozzarella blu nel Vallo di Diano. In un supermarket di Teggiano, una donna del posto, nell’aprire una confezione di latticini di fior di latte, avrebbe scoperto che una mozzarella era di colore bluastro. Ha così immediatamente avvertito la competente Asl. Nel mese di luglio 2010 nel Vallo di Diano si registrarono diversi casi di ‘mozzarella blu’ che crearono allarmismi tra i consumatori. Ma, come accertato, il fenomeno della colorazione bluastra delle mozzarelle dipende, per lo più, dal batterio ‘pseudomonas fluorescens’ presente nell’acqua e non nel latte.

 

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