Fresca, stagionata, affumicata. La scamorza è un delizioso formaggio che prende il nome dal movimento che il casaro compie quando lo realizza.
E’ molto duttile in cucina ma soprattutto è una soluzione fresca e veloce per un pasto nutriente ma leggero. Nel territorio salernitano certamente emerge la scamorza di Sassano.
Ne parliamo con Carmela Baglivi
Scamorza di Sassano
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
| Per ricevere le nostre notizie in tempo reale, unisciti gratis al canale Telegram di Radio Alfa. Se trovi interessante questo articolo, condividilo sui tuoi social e segui Radio Alfa anche su Facebook, Twitter e Instagram. Non esitare a lasciare un tuo commento ai nostri articoli. |