Sanza, a maggio un corso di formazione sui formaggi

Si terrà il 17 e 18 maggio a Sanza un corso di formazione professionale per caseificatori, voluto dall’amministrazione comunale e dalla Pro Loco, organizzato in collaborazione con AgenForm.

Il corso sarà tenuto dal docente tecnico Domenico Barberio, esperto nel campo della produzione, sicurezza e qualità alimentare. Il tema di approfondimento sono i “formaggi molli e freschi”. Il corso si terrà presso la sala conferenze del Centro di Educazione Ambientale nel monastero di Salemme.

Per il consigliere comunale Antonella Confuorto, è “fondamentale la formazione e la conoscenza di tecniche e di normative che migliorino la qualità dei prodotti, punto di partenza del rilancio del sistema economico locale”. Per Confuorto “la qualità dei prodotti può contribuire anche al rilancio del sistema turistico”.

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