Prodotti a km 0 e intolleranze alimentari, le priorità delle mense scolastiche. Ascolta l’intervista

Scuole aperte in tutto il Paese, ora le amministrazione comunali e scolastiche unitamente alle ASL lavorano alla composizione dei menù per l’attivazione dei servizi mensa all’interno dei plessi scolastici.

Da privilegiare i prodotti a km 0 ma anche tanta attenzione alle intolleranze alimentari ed ai bambini celiaci.

Un tema che abbiamo affrontato con il consulente nazionale dell’Associazione Intolleranze e Celiachia, Basilio Malamisura

Riascolta l’intervista realizzata da Lorenzo Peluso
Malmisura su mense scolastiche

 

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