Il piatto della festa a Salerno, è povero ma protagonista. La milza

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La “mevza mbuttunata” è il piatto tipico della festa di San Matteo a Salerno.

Nei giorni precedenti la festa, nel centro storico della città si sente, fortissimo, l’odore dell’aceto con cui viene cotta la milza.

 

Ma sapete come mai, questo singolare piatto povero, è diventato il protagonista della festa?

Ve lo raccontiamo oggi nella puntata di Eccellenze Salernitane in Tavola condotta da Ersilia Gillio con il “viaggiatore del gusto”, lo scrittore Gigi Ciancio

Riascolta la puntata
La milza di San Matteo

 

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