“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
Perchè mangiare il carciofo di Paestum? A questa domanda hanno risposto studiosi, ricercatori e docenti dell’Univesità degli Studi di Salerno che hanno effettuato approfondimenti sulle proprietà nutrizionali e salutistiche del Carciofo di Paestum IGP.
Il risultato delle analisi è stato sintetizzato in un volume dal titolo “Il carciofo di Paestum IGP, aspetti nutrizionali e salutistici: perché mangiare il carciofo fa bene”.
Ne parliamo oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola con Alfonso Esposito, Presidente O.P. Terra Orti
Ogni anno mangio alla sagra… la morte sua è alla brace!