Pasticelle, calzoncelli, pastorelle. Mille nomi per uno dei dolci più amati del Natale salernitano

“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Hanno diversi nomi e ingredienti variabili a seconda del territorio, ma sono tra i dolci più noti, diffusi e amati del Natale salernitano.

Le pasticelle, lucerne, pastorelle, calzoncelli. Un procedimento lungo e difficoltoso ma che ci consente di avere un dolce ricchissimo e goloso

Ne parliamo oggi con lo chef Carmela Baglivi

le pasticelle

 

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