Paestum (SA) – Successo per il Salone della Mozzarella

Bilancio positivo per il V Salone della Mozzarella di bufala campana dop e dell’alimentazione mediterranea che si è concluso ieri a Paestum. Tutto esaurito in tutti gli appuntamenti del programma di degustazioni d’autore che ha visto alternarsi tre grandi firme dell’enogastronomia: Massimo Buttura, Gennarino Esposito e Carlo Cracco. Gli chef hanno interpretato, mozzarella, provola e ricotta coniugando tecnica e creatività ad altissimi livelli. Molto apprezzati anche i piatti proposti dagli chef emergenti della ristorazione campana. La manifestazione, evento ufficiale del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana dop e promossa dalla Regione Campania in collaborazione con la Provincia di Salerno, ha l’obiettivo di promuovere i territori di produzione della mozzarella di bufala e di divulgare lo stile alimentare della dieta mediterranea. Con una suggestiva cerimonia all’ombra dei templi di Paestum sono stati proclamati i vincitori del concorso "Perle di gusto" promosso dall’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) sezione Salerno. Affollatissima per tutto il week end l’area espositiva "Mozzarella street" dove migliaia di visitatori hanno potuto degustare passeggiando a ridosso dell’area archeologica, tutti i migliori prodotti della filiera bufalina.

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