Olio extravergine d’oliva di Sassano DECO. Intervista al sindaco Tommaso Pellegrino

L'Amministrazione Comunale di Sassano ha presentato l’iniziativa “Una goccia di cultura“.

Dalla raccolta delle olive comunali é stato prodotto, con la spremitura a freddo, l’olio extravergine d’oliva di Sassano DECO (Denominazione Comunale d’Origine).

Con il ricavato della vendita dell’olio d’oliva DECO di Sassano sarà costituito un fondo per l’acquisto di libri che saranno dati in dotazione alla Biblioteca comunale “M. De Lisa-P. Petrizzo”.

“Per conoscere la qualità dei nostri prodotti, in particolare del nostro olio,ne abbiamo fatto analizzare un campione e i risultati sono stati particolarmente positivi. – hanno dichiarato il sindaco Tommaso Pellegrino e gli amministratori – I risultati hanno evidenziato una quantità di polifenoli pari a 328,2 mg/Kg, nonché un’acidità di 0,27% e una quantità di perossidi pari a 2,6 meq, rientrando perfettamente al di sotto dei limiti ritenuti necessari per il riconoscimento di olio extravergine d’oliva“.

 

Riascolta l'intervista di Lorenzo Peluso al sindaco di Sassano, Tommaso Pellegrino

Tommaso Pellegrino su olio DECO Sassano

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