Mozzarella di bufala campana Dop in Medioriente per Gulfood

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La mozzarella di bufala campana Dop vola in Medioriente. Dal 18 al 22 febbraio il Consorzio di Tutela sarà a Dubai per partecipare a Gulfood, la principale fiera del settore food in Medioriente.

La mozzarella campana sarà presente nell’ambito della collettiva organizzata dall’associazione dei formaggi a marchio Dop con Gorgonzola, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano.

 

Durante la kermesse sono in programma presentazioni internazionali dei cinque grandi formaggi italiani Dop, degustazioni guidate rivolte agli operatori del settore, attività di informazione sulle principali caratteristiche dei prodotti a denominazione di origine.

Soddisfatto il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo, secondo cui “Il mercato della mozzarella di bufala campana Dop negli Emirati Arabi è in grande crescita, anche se i volumi risentono delle difficoltà della logistica”.

Expo 2020 si terrà proprio a Dubai dove sono attesi 25 milioni di visitatori.

Negli ultimi due anni sono triplicati i caseifici che esportano nel Paese asiatico ed è raddoppiata la quota di esportazione, circa l’1% del totale, per un valore che supera il milione di euro. Una fetta in netta espansione è rappresentata dalla mozzarella di bufala campana certificata “halal” che può essere consumata anche dai musulmani osservanti, realizzata nel rispetto delle leggi islamiche.

Il numero dei consumatori di religione musulmana è in forte aumento, tanto che 1 mozzarella Dop su 4 è destinata al mondo islamico. Cresce anche il numero di caseifici certificati “halal” che oggi rappresentano il 20 per cento degli iscritti al Consorzio di Tutela.

 

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