Mercato S. Severino (SA) – Al via la mensa “ecosostenibile”

Al via da lunedì prossimo a Mercato San Severino il servizio di mensa scolastica. Si tratta di uno dei primi bandi in cui si presta attenzione ai cibi biologici, ai prodotti che aiutano l’economia agroalimentare della Provincia, alla sicurezza alimentare, alla corretta alimentazione ed alla riduzione dei rifiuti prodotti. Insomma, una mensa scolastica da poter definire sicuramente “ecosostenibille”. Gli alimenti saranno confezionati in conformità di quanto previsto dalle vigenti disposizioni di legge. La ditta aggiudicatrice del servizio provvederà alla cottura dei pasti per la refezione utilizzando le attrezzature esistenti nelle cucine dei singoli plessi scolastici, in quanto non è  prevista la somministrazione di cibi precotti. Le tabelle dietetiche sono state predisposte dal Servizio di Igiene Pubblica del Distretto Sanitario dell’Asl di Mercato S. Severino. La ditta fornitrice è tenuta, inoltre, ad effettuare, a proprie spese, periodiche analisi di controllo chimico e microbiologico.

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