Mastro Panettone 2018, due artigiani salernitani in finale

Il maestro pasticciere Domenico Manfredi, titolare a Teggiano della Pasticceria D’Elia, è fra i finalisti della manifestazione nazionale Mastro Panettone 2018, per la categoria miglior panettone tradizionale.

Il Concorso infatti decreterà il miglior panettone artigianale d’Italia nelle categorie “miglior panettone artigianale tradizionale” e “miglior panettone artigianale creativo al cioccolato”.

Con Manfredi sono giunti in finale altri 16 concorrenti. C’è anche un altro salernitano: Fiorenzo Ascolese del panificio Ascolese di San Valentino Torio.

Al concorso hanno preso parte i titolari di attività che producono panettoni artigianali nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge e possono iscriversi ad un solo evento o ad entrambi.

La particolarità del concorso, che lo rende unico in Italia, è che lascia liberi i partecipanti di utilizzare gli ingredienti che essi stessi hanno selezionato, sempre nel rispetto del disciplinare.

La variazione del numero dei finalisti è dovuta al fatto che 4 panettoni hanno avuto lo stesso punteggio dalla giuria.  

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