Le spezie, da “accessori” a protagoniste dei nostri piatti. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Dalle più note, come l’aglio o il peperoncino, a quelle meno conosciute, come il cardamomo o la curcuma: le spezie non sono più considerate, come spesso in passato, un “accessorio” ma sono vere protagoniste dei nostri piatti. 

Ne parliamo con Maristella Di Martino

le spezie

 

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