Le nocciole italiane protagoniste di una vera e propria Enciclopedia. Ascolta l’intervista

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“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Sarà pubblicata nel mese di novembre quella che Mondadori definisce una vera e propria Enciclopedia delle nocciole italiane. Un prodotto di grande eccellenza che è riuscito a passare dall’economia della produzione a quella della sensorialità e trasformazione. Sono tre in Italia, le nocciole a marchio riconosciuto, tra cui la Tonda di Giffoni. 

 

Ne abbiamo parlato con il presidente nazionale dell’associazione “città della nocciola”, il salernitano Rosario D’Acunto

l’enciclopedia delle nocciole

 

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