Le erbe selvatiche e il loro uso in cucina nella puntata di “Eccellenze Salernitane”


“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Da tempo accantonate, pur essendo tra gli alimenti principali delle tavole dei nostri antenati, sono al centro di un’interessante operazione di recupero.

Di erbe selvatiche si è parlato nel corso dell’appuntamenti con il progetto Mirabiliae a Montesano sulla Marcellana con lo chef Carmela Baglivi

il recupero delle erbe spontanee

 

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