Le castagne, regine dell’autunno. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Abbiamo spesso parlato delle castagne, grandi protagoniste della stagione autunnale, per le loro eccellenti proprietà organolettiche. Le castagne, però, hanno anche una incredibile versatilità che le rende uniche sia nei piatti dolci che salati. 

Nella puntata di oggi, la pasticcera di Sapri, Rosetta Bovienzo ci racconta uno dei dolci tipici del Cilento realizzati con le castagne: le pasticelle.

 

le pasticelle cilentane con castagne

 

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