Le carrube oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Le carrube sono originarie della zona del Mediterraneo, giunte fino a noi forse dai popoli arabi. 

Nell’antichità era utilizzato come sostentamento per gli uomini, grazie al suo grande potere energetico.

 

Molto utilizzata la farina di carrube per la realizzazione di dolci e creme anche se in passato, soprattutto nel periodo bellico, veniva utilizzata addirittura per fare il caffè. 

Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
le carrube

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

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