L’antico grano Saracolla protagonista della puntata di oggi di Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

La riscoperta dei grani antichi è ormai pratica avviata dappertutto.

Oggi protagonista è un antichissimo grano: il Saracolla.

Ne abbiamo parlato con Pietro Cifrodelli

il recupero dei grani antichi

 

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