Da sempre l‘anice è molto utilizzato nella cucina e soprattutto nella pasticceria “casalinga” in quasi tutte le Regione del Sud.
Molto apprezzato per correggere il caffè o per le torte, era già conosciuto dai Romani che ne facevano largo uso.
Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
l’uso dell’anice in pasticceria
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
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