L’anice e il suo utilizzo nei dolci oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Da sempre l‘anice è molto utilizzato nella cucina e soprattutto nella pasticceria “casalinga” in quasi tutte le Regione del Sud. 

Molto apprezzato per correggere il caffè o per le torte, era già conosciuto dai Romani che ne facevano largo uso. 

 

Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
l’uso dell’anice in pasticceria

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

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