Anticamente chiamato “la carne dei poveri” perchè molto consistente e soddisfacente con varie tipologie di cottura, il fungo cardoncello è il protagonista della puntata di oggi di Eccellenze Salernitane in Tavola.
Con la giornalista e scrittrice enogastronomica, Annamaria Parlato, storia, curiosità e utilizzo di questo prodotto tipico proprio di questo periodo.
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