La “zuppa del soldato” oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Funghi, castagne e legumi. Ingredienti semplici e rigorosamente di stagione diventati il pasto dei soldati soprattutto nella Grande Guerra ma che, nelle aree rurali soprattutto del Cilento, hanno rappresentato la sopravvivenza per migliaia di persone.

Ne parliamo oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola con lo chef Carmela Baglivi

la zuppa del soldato

 

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