La zucca dà colore all’estate. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Proviene dall’America centrale ma negli anni è diventata elemento fondamentale della nostra alimentazione e della nostra tavola. 

 

E’ la zucca, pianta nota fino da tempi antichi e nei secoli passati ha rappresentato una riserva alimentare nelle zone più povere.

Oggi il mercato offre una vasta possibilità di scelta fra le molte varietà di semi, zucche e zucchini. 

Ne parliamo con lo chef, ambasciatrice della Dieta Mediterranea nel mondo, Giovanna Voria

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