La tradizione cilentana della scarola “mbuttunata” oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Finite le abbuffate del periodo natalizio, ecco un piatto che risponde ad un’antica tradizione: la scarola “mbuttunata” ovvero imbottita. 

Leggera ma con gusto, è un piatto unico che consente di mantenersi in forma senza rinunciare al sapore. 

Ne parliamo con lo chef Carmela Baglivi

 

la scarola mbuttunata

 

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