La storia della frittura napoletana in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Un affascinante excursus sulla storia della “frittura napoletana”, di mare e di terra, è al centro della puntata di oggi delle Eccellenze Salernitane in Tavola.

Un modo, negli anni passati, anche per recuperare pezzi di pesce o verdure non utilizzate.

 

Ne parliamo con lo storico enogastronomico Alfonso Sarno
la storia della frittura napoletana

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

 

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