La soppressata di Gioi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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E‘ un salume, ma incredibilmente magro. Tradizione antica ma ancora più singolare perchè tipica di un solo comune: la soppressata di Gioi Cilento. 

Ne parliamo oggi con lo chef Carmela Baglivi  

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

la soppressata di Gioi

 

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