La rosa di Paestum e la cucina oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Risale a più di 2000 anni fa la rosa di Paestum. All’epoca gli abitanti pestani si adoperavano per incrociare una bellissima rosa antica (di cui ancora non sappiamo con certezza la specie) con uno rovo comune.

Questa bellissima rosa era utilizzata per scopi decorativi e soprattutto per la produzione di vari vini, oli e profumi. 

 

Pochi sanno che veniva utilizzata anche in cucina. 

Ne parliamo con Carmela Baglivi
la rosa pestana e la cucina

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

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