“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.
E’ una rarità, tipica del solo territorio di Monte San Giacomo: la pera lardara, inserita nell’elenco dei prodotti tipici della Regione Campania.
Un’antichissima tradizione che rischiava di essere dimenticata. In questo periodo le pere vengono raccolte e lasciate in acqua per tutto l’inverno.
Ne parliamo con Giovanna Voria