La pasta conosciuta in tutto il mondo grazie agli amalfitani, oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Gli spaghetti sono, insieme alla pizza, probabilmente il cibo italiano più famoso al mondo.
In realtà, la pasta non è stata “inventata” dagli italiani. Sono stati però gli amalfitani, nei loro viaggi commerciali, ad imparare (e poi a trasmettere) l’arte di fare gli spaghetti dagli orientali e le tecniche per seccare la pasta invece dagli arabi. 

Ne parliamo in Eccellenze Salernitane in Tavola con lo scrittore enogastronomico Alfonso Sarno

la storia della pasta

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