La pasta come trait d’union tra le culture. Ascolta l’intervista

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Due giorni di approfondimento sul tema “La pasta e l’uomo” presso l’Università degli Studi di Salerno.

Si tratta di un interessante incontro che punta l’attenzione su uno dei piatti più importanti della tradizione italiana tra culture, colture, storia, tradizione, tecnologia, antropologia e industria.

Francesco Ienco ne ha parlato con uno degli organizzatori, il professore Sesti Osseo, docente dell’Università di Salerno
Sesti Osseo

 

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