La luffa, ortaggio che diventa spugna. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Un ortaggio molto simile alla zucchine che, al termine della maturazione, diventa una spugna. 

E’ la luffa. Un prodotto non tipico delle nostre zone ma su cui si sta puntando molto l’attenzione, visto il suo utilizzo, come spugna vegetale.

Ne parliamo oggi con Rosa Pepe del CreaOf di Pontecagnano 

la luffa come spugna

 

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