Amati sin dall’antichità, i legumi rappresentano un elemento prezioso per la Dieta Mediterranea.
I nostri territori ne sono ricchi. A Baronissi soprattutto nel periodo medioevale era presente una varietà di lenticchia, piccola e delicata, oggi quasi del tutto sconosciuta.
Ne parliamo con la giornalista Annamaria Parlato
la lenticchia di Baronissi
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
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