La farina giusta per ogni tipo di pasta oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Con uova o con acqua? Farina 00 o di semola? Corta o lunga?

 

Per fare la pasta fresca è necessario rispettare delle regole fondamentali a partire dalla farina più adatta.

Ne parliamo oggi con la giornalista Maristella Di Martino
la farina adatta per la pasta fresca

 

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