La curiosa storia del ragù napoletano in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Il suo nome deriva dal termine francese ragoût che, oltre a indicare un tipo di cottura, può essere tradotto come “stuzzicante” ma il ragù napoletano è probabilmente il condimento più famoso al mondo

Storia e curiosità nella puntata di oggi con lo scrittore Alfonso Sarno 

 

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Ragù

 

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