La colatura di alici di Cetara, nobile discendente del Garum verso la DOP

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La colatura di alici di Cetara verso la DOP

La richiesta per la DOP avanzata dall’Associazione per la Valorizzazione delle Alici di Cetara è stata pubblicata nei giorni scorsi sulla Gazzetta Ufficiale europea.

 

Sta per concludersi quindi l’iter per il riconoscimento dell’ambito marchio comunitario, promosso dal comitato promotore. Il riconoscimento significa promozione ma anche tutela. Una volta autorizzata definitivamente la DOP colatura di Cetara sarebbe la quindicesima per la Regione Campania.

Ne abbiamo parlato nella puntata di oggi con Lucia di Mauro presidente dell’Associazione per la Valorizzazione delle Alici di Cetara
colatura di alici di Cetara Dop

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