Insalate pronte, al top in Europa la IV Gamma salernitana (AUDIO)

 

Pronta e lavata l'insalata mista piace sempre più ai consumatori italiani. La cosiddetta Quarta Gamma segna una crescita delle vendite nel 2014 dello 0,60% dei volumi. Negli ultimi tre mesi dello scorso anno è però partito un trend positivo per l’ortofrutta di Quarta gamma con incrementi delle vendite di oltre il 3% in più. E ci sono distretti produttivi da record, come quello della provincia di Salerno dove si produce il 70% delle rucola d'inverno consumata in Europa.

Il settore Quarta Gamma è di tutto rispetto in termini di valore, 700 milioni di euro al consumo secondo dati Nielsen con 90mila tonnellate imbustate l'anno. Sembra dunque superata la parentesi negativa della flessione delle vendite tra la fine del 2012 e l'inizio del 2013, grazie all'ampliamento dell'offerta, le innovazioni nel packaging e la praticità d'uso in ogni luogo e circostanza. 

 

Abbiamo raccolto il parere dell'imprenditore agricolo, Giandomenico Consalvo, titolare di una delle principali aziende del settore della "IV Gamma" con sede a Pontecagnano.

Riascolta l'intervista QUI

Intervista Consalvo

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