Il pesce azzurro grande alleato della salute oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Il pesce azzurro è un grande alleato per la salute ma soprattutto è un prodotto del nostro mare. 

Proprio dal mese di marzo comincia nel Cilento la pesca di “menaica” ovvero utilizzando un’antichissima tecnica ereditata dai greci con cui in alcuni zone a sud della provincia di Salerno, si pescano le alici. 

 

Ne parliamo nella puntata di oggi con lo chef Carmela Baglivi 

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

alici di menaica

 

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