Il farro, prezioso cereale dal neolitico ad oggi

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Torniamo fino al neolitico per ritrovare uno dei cereali più antichi, coltivato anche nel nostro territorio e molto caro a Egizi, Romani e Greci: il farro. 

Per molto tempo, lasciato nel dimenticatoio, da qualche tempo è stato rivalutato. 

 

Ne parliamo con il giornalista Alfonso Sarno

il farro dal neolitico ad oggi

 

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