“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
Torniamo fino al neolitico per ritrovare uno dei cereali più antichi, coltivato anche nel nostro territorio e molto caro a Egizi, Romani e Greci: il farro.
Per molto tempo, lasciato nel dimenticatoio, da qualche tempo è stato rivalutato.
Ne parliamo con il giornalista Alfonso Sarno
il farro dal neolitico ad oggi
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