Il farro, cereale nobile e la sua nuova giovinezza oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Il farro, cereale nobile, sta vivendo una nuova “giovinezza”, riscoperto soprattutto dalla dieta salutista e vegana. Eppure il farro ha radici antichissime che risalgono agli inizi dei tempi nella zona mediorientale. 

Anche in provincia di Salerno, per molti anni, è stato coltivato. 
Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno 

 

il farro

 

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