“Il Carciofo di Paestum IGP, storia, produzione e utilizzo in cucina”, al Profagri la presentazione.L’intervista

Si intitola “Il Carciofo di Paestum IGP, storia, produzione e utilizzo in cucina” il volume che sarà presentato tra poco, dalle 17:30, all’istituto Profagri di Salerno.

All’interno del testo sono contenute ricette, sia popolari che di grandi cuochi, realizzate con il Carciofo di Paestum IGP, prodotto di eccellenza della Campania. Nella Piana del Sele il Carciofo di Paestum IGP rappresenta una delle principali colture, contraddistinte da avanzate tecniche di coltivazione. E’ un elemento essenziale della dieta mediterranea.

All’incontro di oggi parteciperanno, tra gli altri, il Direttore Generale Agricoltura Regione Campania Filippo Diasco, il Presidente e il Direttore di Terra Orti Alfonso Esposito ed Emilio Ferrara.

E noi ci siamo collegati in diretta con il Dirigente Profagri di Salerno Alessandro Turchi

Turchi

 

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