Il biancone di Castelcivita oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Protagonista di oggi è il “Biancone”, ovvero la patata di Castelcivita, un vero e proprio tesoro. 

Coltivata sui Monti Alburni, intorno ai mille metri, e conservata in fosse ricoperte di felci, rappresenta un “unicum” di biodiversità dal candido colore. 

Ne parliamo oggi con Rosa Pepe del CreaOf di Pontecagnano

le patate biancone

 

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