E’ uno dei piatti più amati e conosciuti non solo in Campania. Non tutti sanno che è però un piatto “stagionale”.
Parliamo dei calamari ripieni.
E’ un piatto stagionale perchè questo è uno dei momenti migliori nell’anno per pescare i calamari.
Ci ha raccontato i dettagli con consigli e curiosità, la chef Carmela Baglivi
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