I piselli, amati da Greci e Romani oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Già noti ai Greci e ai Romani, i piselli raggiunsero il loro apice di diffusione nel ‘700 in Francia.

Durante il Medioevo, invece, venivano usati come salario per i contadini ed elemosina per i poveri.

 

Sulla loro origine non si hanno notizie precise: probabilmente provengono dall’Asia centrale. In Italia sono coltivati soprattutto in Emilia Romagna, Puglia, Sicilia, Campania e Veneto.  
I piselli hanno enormi potenzialità salutari esattamente come i loro baccelli. 

Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
i piselli e i baccelli

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

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