Già noti ai Greci e ai Romani, i piselli raggiunsero il loro apice di diffusione nel ‘700 in Francia.
Durante il Medioevo, invece, venivano usati come salario per i contadini ed elemosina per i poveri.
Sulla loro origine non si hanno notizie precise: probabilmente provengono dall’Asia centrale. In Italia sono coltivati soprattutto in Emilia Romagna, Puglia, Sicilia, Campania e Veneto.
I piselli hanno enormi potenzialità salutari esattamente come i loro baccelli.
Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
i piselli e i baccelli
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
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