Si chiamano “piatti di magro”, sono i piatti destinati al periodo della Quaresima, ovvero i quaranta giorni prima della Pasqua.
Secondo tradizione sono piatti poco elaborati ma soprattutto senza l’utilizzo della carne.
Tra fede e tradizione, ecco qualche curiosità con il giornalista e scrittore Alfonso Sarno
“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00
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