I “friarielli” salernitani protagonisti delle tavole estive. Oggi in Eccellenze Salernitane

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

Tra i grandi protagonisti delle tavole dell’estate, soprattutto in Campania, ci sono i peperoncini verdi.

I “friarielli” secondo la tradizione salernitana, perchè mangiati preferibilmente interamente fritti (con o senza pomodoro) ma da non confondere con le cime di rapa (broccoli) identificati con lo stesso nome ma in particolare nella zona partenopea. 

Ne parliamo in Eccellenze Salernitane in Tavola con la giornalista Annamaria Parlato

i friarielli

 

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