I ceci neri, uno dei legumi più particolari e gustosi. Da riscoprire con Eccellenze Salernitane in Tavola

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Tra le varie tipologie di legumi, i ceci neri sono sicuramente da ascrivere tra quelli più particolari ma anche gustosi. 

 

Si tratta tra l’altro di una tipologia di legumi di origini molto antiche, tanto che le prime testimonianze della sua coltivazione risalirebbero addirittura all’età del bronzo. Ne parliamo oggi con lo chef Giovanna Voria 

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

i ceci neri campani

 

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