Il 5 febbraio è la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, è la 13esima edizione. Gli italiani stanno migliorando sul fronte dello spreco alimentare facendo registrare un calo di circa il 10% di cibo che finisce nella pattumiera, arrivando a 554 grammi di cibo gettato a testa ogni settimana, circa 80 grammi al giorno. Ma la somma delle perdite e degli sprechi alimentari è pari a oltre 13 miliardi e mezzo di euro, di cui 7 miliardi e 363 milioni solo nelle nostre case.
Hanno imparato a ridurre gli sprechi i cittadini oltre i 60 anni che secondo un’indagine buttano nella spazzatura 352 grammi di cibo a settimana, mentre i giovanissimi arrivano a sprecare quasi 800 grammi di cibo a settimana.
Combattere lo spreco alimentare e recuperare gli alimenti che altirmenti adrebbero buttati è la missione del Banco Alimentare della Campania, con sede a Mercato San Severino. Ne abbiamo parlato con il direttore generale Roberto Tuorto.
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Tommaso Siani su luci d’artista
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