Si celebra oggi la Giornata Mondiale del Pizzaiuolo o della pizza istituita per merito dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. L’arte del pizzaiuolo ha ottenuto anche il riconoscimento Unesco come patrimonio mondiale dell’Umanità e nel 2010 ha ottenuto anche il riconoscimento europeo STG. La giornata di oggi coincide con la ricorrenza di di Sant’Antonio Abate, protettore anche dei pizzaioli e fornai.
Secondo ultimi dati rilevati dal Centro Studi CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato) su dati di Infocamere e Infoimprese la produzione giornaliera in Italia è di 8 milioni di pizze, due miliardi l’anno. Le imprese che vendono pizza sono quasi 130mila.
L’economia che ruota intorno alla pizza è poi molto rilevante in Campania e nel Salernitano. Ne abbiamo parlato con il direttore provinciale della CNA-Salerno, Paolo Quaranta, che ha annunciato una iniziativa della Confederazione a favore dei pizzaioli.
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Quaranta CnaSa e Giornata Pizza
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