Il 5 febbraio è la Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Ogni anno buttiamo nella pattumiera di casa circa 30 chili di prodotti alimentari a testa. Una quantità che corrisponde a una spesa pari a più di 400 euro a famiglia. Si sprecano soldi ma si contribuisce anche ad una maggiore produzione di rifiuti.
Per questa 12esima edizione della Giornata contro lo spreco alimentare abbiamo fatto una riflessione con Roberto Tuorto, direttore del Banco Alimentare della Campania, che dello spreco ha fatto una risorsa recuperando quello che è possibile per realizzare i pacchi alimentari da consegnare alle famiglie bisognose.
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